在江苏盐城，兴业银行信用卡是可以办理的。兴业银行提供多种信用卡产品，涵盖不同消费需求和信用等级，方便持卡人使用和还款。如果您想办理兴业银行信用卡，可以前往银行网点或者官方网站进行申请。在申请时，需要提供个人身份证明、收入证明等相关资料，以便银行审核您的信用状况和还款能力。