长期不动的钱应该选择存折进行存储。相比于银行卡，存折更加安全可靠，因为存折无法在ATM机上进行取款，只能到银行柜台进行操作，减少了被盗刷的风险。此外，存折的利率也相对较高，可以获取更多的利息收益。因此，对于长期不动的闲置资金，建议选择存折进行存储，以确保资金的安全性和收益性。